捨てるはずの巨大マグロの頭でフルコース作ってみた!

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提供:アサヒビール株式会社
新スーパードライ、始まる。
スーパードライが発売36年目にして初のフルリニューアル!
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マグロを捌いたHIKAKINさんの動画はこちらから

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※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。

■お仕事のご依頼等

Dear Oversea Viewers,
Thank you for watching my video everytime.
I would like you to know more about our Japanese seafood.
Because Japan is a country surrounded by the seas, various seafood gather here.
We will continue to add English subtitles from past videos time to time. It might take a while to complete all videos but please wait.
Again, thank for watching my Video and I really appriciate you!
(海外視聴者の皆様、いつも動画見てくれてありがとうございます!日本のシーフードの魅力をもっともっと知ってほしい。日本は海に囲まれた国。いろんなシーフードが集まります。
英語字幕を随時過去の動画からつけています。
少しペースは遅いですが、待っててください。
いつもありがとう!感謝します。)

☆音源:

18 COMMENTS

ぜふぁー

今回も盛り付け拘ってるからすごく美味しそうに見える!
マグロの頭食べたことないけど食べてみたい🤤

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ポケモントレーナーIsaiah

I’m tempted to buy tons of salt and a whole fish just because that salt plus egg whites crust technique looks so delicious

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【転ウマ】転生したらウマヅラだった件 tennuma channel

この動画、きまぐれの歴代の中でも
上位にくる再生数になる予感
面白すぎる頬肉とるとことか最高すぎる

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マリモ

小学生時代に先生がマグロの頭買ってきて煮たり焼いたりして食べた記憶がある😂

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姓名

一回だけ近所のスーパーで見た時に衝動買いした時はカマが無いやつだったから普通の包丁とキッチンバサミで頑張ったわ
兜割りした状態の半分で600円くらいでコスパ最高だったな
また売ってくれないかな

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Olga Szantroch

Dzień dobry. Jestem z Polski. Od dawna oglądam twoje filmy i bardzo je uwielbiam. Lepiej by się oglądało z polskimi napisami. Proszę o polskie napisy. Pozdrawiam serdecznie.

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yoshiopapa

いつも楽しく動画拝見してます!十代の頃(30年ほど前ですが)マグロの仲卸に勤めていたので頭を捌くのは下っ端の仕事で、何百個何千個と頭を捌いていた頃を懐かしく思い出しました😊
当時は全くメジャーじゃない食材だったので目玉やホホ肉は常連さんへのサービス、カマは1個100円、頭肉はキロ千円で一般客に売ったりして 余ったのはよく持ち帰って家族で食べてましたねえ。確かに普通のトロと違って独特な脂で美味しかったですね。アゴに至っては完全にゴミで捨ててました・・・今回の動画ですごく美味しそうなので、食べてみたくなりました!
あとは上あごというか 目玉の真下あたりにある肉が馬刺しのような味わいで、ニンニク醤油で食うと美味しかった記憶があります!
長文で失礼しました💦

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西口大貴

19:35
このアングルが個人的に好きですね。フライのサクッとした音も凄く食欲をそそりますし、何より切った時の頬肉のレアな部分が凄く映えて見えます。オススメですね。

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tetrapots

毎回思うけど、金子さんって普通に食べロケとか行けるレベルで食レポ上手いよねw

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豆之輔

ウチの親が市場で働いてるから正月にマグロの頭肉と頬肉たべたなー!
めっちゃあぶらのってて生で美味しかったけど生よりも少し焼いた方が美味しく感じた!

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❤︎いのり❤︎

かねこさんの動画見ながらみた後にメバチマグロの解体ショーあってお嬢さん何欲しいの?って聞かれて頭肉と頬肉が食べてみたいですってお願いしたら切り取って200円で販売して貰った事があります、めちゃやわらかくて美味しかったし解体してくれたおじさんにも感謝でした٩(๑•ㅂ•)۶

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たらまよ

築地にいたときの会社の弁当にマグロの血合いの部分をニンニク醤油につけてフライしてあったのが入っててそれが凄く美味しかったな~
あと本マの皮に付いてた肉をこそぎっとって食べたのも美味しかったなー

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